カレーを冷凍する時のポイント

【カレーを冷凍する時のポイント】

●余ったカレーは菌の繁殖を防ぐため常温で放置せずに、粗熱が取れたら冷凍してください。

冷蔵庫保存の場合は、翌日までに食べ切るのが目安です。

●根菜類を入れたまま冷凍すると食感が悪くなるので、

潰すか取り省きます。

●カレー粉にデンプンが含まれるため、

冷めると固まって口当たりが悪くなります。

滑らかさをキープするために、蜂蜜をカレー1皿あたり小さじ1/2を混ぜます。

●冷凍する際の容器は、底の浅いものや、冷凍用ジッパー袋に入れます。

薄く冷凍することで、解凍しやすくなります。

【冷凍カレーの解凍方法】

●冷蔵庫に移して半解凍状態にするor

袋のまま水にあてて半解凍にします。

全て柔らかくなるまで解凍してなくても、

手で割れるくらいの状態で大丈夫です。

●鍋に割り入れて弱火で混ぜながら加熱するor

ボウルに割り入れてレンジで加熱します。

(レンジ加熱の場合は、途中で1度混ぜると良いです)

⚠️カレーは油分が多いので、

冷凍用ジッパー袋やアイラップやラップのまま加熱すると

温度が上がりすぎて溶ける可能性があります。

容器やボウルで再加熱するようにしてください⛄️

1皿にも満たない余りカレーは

製氷器で冷凍もありです❄️

後日、カレーパンにしたり

おにぎりの具にしています☺️

また、作り置きなど冷凍前提の時は

じゃがいもや人参を入れずに作ったり、

キーマカレーにすることが多いですよ❄️

残りカレー、

上手に保存出来ると便利🥰

@reitoumamaでした

フォローをお待ちしています☺︎

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