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【カレーを冷凍する時のポイント】
●余ったカレーは菌の繁殖を防ぐため常温で放置せずに、粗熱が取れたら冷凍してください。
冷蔵庫保存の場合は、翌日までに食べ切るのが目安です。
●根菜類を入れたまま冷凍すると食感が悪くなるので、
潰すか取り省きます。
●カレー粉にデンプンが含まれるため、
冷めると固まって口当たりが悪くなります。
滑らかさをキープするために、蜂蜜をカレー1皿あたり小さじ1/2を混ぜます。
●冷凍する際の容器は、底の浅いものや、冷凍用ジッパー袋に入れます。
薄く冷凍することで、解凍しやすくなります。
【冷凍カレーの解凍方法】
●冷蔵庫に移して半解凍状態にするor
袋のまま水にあてて半解凍にします。
全て柔らかくなるまで解凍してなくても、
手で割れるくらいの状態で大丈夫です。
●鍋に割り入れて弱火で混ぜながら加熱するor
ボウルに割り入れてレンジで加熱します。
(レンジ加熱の場合は、途中で1度混ぜると良いです)
⚠️カレーは油分が多いので、
冷凍用ジッパー袋やアイラップやラップのまま加熱すると
温度が上がりすぎて溶ける可能性があります。
容器やボウルで再加熱するようにしてください⛄️
1皿にも満たない余りカレーは
製氷器で冷凍もありです❄️
後日、カレーパンにしたり
おにぎりの具にしています☺️
また、作り置きなど冷凍前提の時は
じゃがいもや人参を入れずに作ったり、
キーマカレーにすることが多いですよ❄️
残りカレー、
上手に保存出来ると便利🥰
@reitoumamaでした
フォローをお待ちしています☺︎
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