📌เค้กโรลใบเตยครีมสด เมนูดังต้องทำน๊าา อร่อยจริงง👌🏻

🍰 สูตรเค้กโรลใบเตยครีมสด

✅สูตรเนื้อเค้กวนิลา

แป้งเค้ก 70 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

ผงวนิลา 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลป่น 25 กรัม

น้ำมัน 50 กรัม

น้ำเปล่า 60 กรัม

ไข่ไก่ 4 ฟอง

น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม

ครีมออฟทาท่าร์ 1/4 ช้อนชา

ผงโกโก้ 10 กรัม

สีผสมอาหารสีเขียว แอปเปิ้ล 2 ช้อนชา

กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา

✅สูตรวิปครีม

วิปครีมสด 200 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม

✅วิธีทำ

1.แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

2.ส่วนไข่แดง ตีไข่แดงให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลป่น น้ำเปล่า น้ำมัน ลงไปผสมให้เข้ากัน

3.ใส่ของแห้ง แป้งเค้ก ผงฟู ผงวนิลา ผสมให้เข้ากันแล้วพักส่วนนี้ไว้

4.ส่วนไข่ขาว เทไข่ขาวลงโถผสม ตีต่อด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงสปีดเบอร์สามให้มีลักษณะเป็นฟองหย่บหลังจากนั้นหยุดเครื่อง

5.ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงโถในโถผสมไข่ขาวตีต่อด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูง สปีดเบอร์สามให้มีลักษณะเป็นฟองละเอียด

6.ใส่น้ำตาลทรายลงในโถผสมไข่ขาวตีต่อด้วยเครื่องตีความเร็วสูงสปีดเบอร์ห้าจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

7.นำส่วนผสมไข่แดงที่ผสมไว้และส่วนผสมไข่ขาวที่ตีขึ้นยอดอ่อนมาผสมให้เข้ากันด้วยการใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ

8.เมื่อเข้ากันดีแล้วนำมาเทใส่ถาด 10*10 นำเข้าอบไฟบน-ล่าง 170องศา อบประมาณ15-20นาที

9.เมื่อเนื้อเค้กสุก ออกจากเตาให้ทำการกระแทรกพิมพ์และคว่ำเพื่อช่วยให้เนื้อเค้กไม่ยุบ

10. ตีวิปครีมจนตั้งยอด แล้วนำมาปาดบนเนื้อเค้ก จากนั้นทำการม้วนโรล แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น

#ขนม #เบเกอรี่ #เค้ก #แจกสูตรขนม #ป้ายยากับlemon8