✨ต้มแซ่บปลานิล✨เมนูประหยัดจากการช็อปวัตถุดิบที่ตลาดเช้า

สวัสดีค่าทู้กโคนนนนนนนนนนนนน

วันนี้พาทำต้มแซ่บปลานิลสุดแสนจะง่าย พี่ปุ่นไป #ช้อปของจากตลาดสด ตอนเช้ามา กำเงินไปร้อยนึงยังได้ทอนมาอีก โอ๊ยยยยย น่อ ได้ต้มแซ่บปลาชามเบ้อเริ่ม เพราะเราใช้ปลาทั้งตัว ถ้าไปซื้อเขากินตามร้านอาหาร ราคาจะตก 250฿ ขึ้นไป ซึ่งเป็นเรื่องที่เข้าใจได้นะ เพราะร้านต่างๆ แบกต้นทุนหลายอย่าง อาจจะค่าเช่าที่ ค่าลูกน้อง ค่าแอร์ใดๆ แต่นี่เราทำกินเองไง มันไม่ได้ต้องมานั่งบวกนี่นั่น ใครอยากลองทำ มันทำเองได้ในราคาไม่แพง สองคนอิ่มตุยไปเลยในหนึ่งมื้อน่ะนะ

มาดูวิธีทำกันดีกว่าจ้าว่าง่ายแค่ไหน //พี่ปุ่นว่าง่ายกว่าต้มยำปลานิดนึง เพราะเครื่องไม่เยอะเท่า ไม่ต้องไปหาตะไคร้ ข่า ใดๆ มาทุบ

🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม:

- ปลานิล 1 ตัว บอกคนขายว่าให้หั่นเป็นท่อนๆ

- ผักลาบ 1 กำ เขาจะรวมต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งไว้ด้วยกัน บางที่อาจจะมีสะระแหน่ด้วย

- หอมแขก 1 หัวหรือมากกว่านั้น จะใช้หอมแดงหอมใหญ่อะไรก็ตามสะดวก ถ้ามีอยู่แล้วที่บ้าน ก็ประหยัดไปได้อีกหน่อย

- มะนาว 1 ลูก

- พริกจินดา ตามชอบ

- กระเทียบทุบ ตามชอบ

- ดอกเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 1 ทัพพี

- ผงซุปน้ำใสฟ้าไทย 1 ช้อนชา (ถ้ามี)

🍳ขั้นตอนการทำ:

1. นำปลานิลมาใส่กะละมังพลาสติกหรืออ่างแก้ว เติมน้ำลงไปล้างเลือดออกสัก 2 รอบ แล้วเติมน้ำท่วมปลาอีกรอบ เทน้ำส้มสายชูลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แช่ปลาไว้ 3-5 นาที แล้วขัดล้างพวกพุงปลาใดๆ ให้สะอาด ถ้าขอดเกล็ดมาไม่เกลี้ยงก็ขอดเพิ่มเอง

2. ตั้งหม้อเติมน้ำ ใส่เกลือ ผงซุป รากผักชีทุบ กระเทียมทุบ หอมหั่นลงไป รอจนน้ำเดือดค่อยใส่ปลาลงไป แล้วห้ามคน แค่กดๆ ให้จมพอ

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พี่ปุ่นใช้ทัพพีเดียว ถ้าใส่น้ำน้อยก็ลดปริมาณน้ำปลาลงได้ ไม่ใช่ปัญหา น้ำเดือดแล้วเติมพริก เติมผักชีฝรั่งที่หั่นแล้วลงไป ปิดเตา

4. ตอนจะกินตักขึ้นมาใส่ชามไว้แล้วค่อยบีบมะนาวตอนนั้น เพื่อให้กลิ่นรสมะนาวยังชัดเจนอยู่ ไม่สลายไปกับความร้อนในหม้อหมด เติมผักลาบทั้งหมดโรยด้านบน จบ กินได้

👍🏻คำแนะนำ: ผงซุปคือไม่จำเป็นนะ แต่ถ้ามีจะดี เพราะมันนัวโดยที่เราไม่ต้องไปปรุงอะไรมากแล้ว ลดโซเดียมจากการปรุงไม่รู้จบได้ แล้วเราก็ไม่ใช่ว่าใส่เครื่องปรุงไปแล้วจะซดน้ำหมดหม้อซะเมื่อไหร่ ตักน้ำซุปพอจิบๆ ได้ แต่อย่าซดโฮก โซเดียมทั้งนั้น ไตจะวายเอาเด้อสาว ดูแลสุขภาพกันดีๆ จ้า

#Lemon8Club #เมนูประหยัด #ต้มปลานิล #กินนี่ดีแน่ #เมนูสุขภาพ #พี่ปุ่นค่าาาาา #เมนูง่ายๆ