鶏ハム作りおき　

☆鶏胸肉の厚い部分を開いて平らにし、フォークで全体を刺しておく。

☆はじめに砂糖小さじ1位を全体にすり込み、次に塩小さじ1位をすり込みます。

☆端から丸めてラップでしっかり包みます。

二重に巻いたら両端を結び止めます。

☆アイラップ(120度まで耐熱なので)の袋にひとつづつ入れ口をしっかり縛る。

☆大きめ、深めの鍋にお湯をたっぷり沸かし

沸騰したら、包んだ肉を入れ、落とし蓋、をして浮いてこない様にする。

☆いち度温度が下がるので、再び沸くまで加熱して、沸いたら火を止め、しっかり蓋をします。

☆そのまま冷めるまで置きます。(2〜3時間位)

☆その後、取り出し、そのまま冷蔵庫でしっかり冷やします。

📍鶏胸肉はあらかじめ冷蔵庫から常温に出しておきます。

冷たいままだと中心まで火が通らない可能性があります。

1枚目の写真はお鍋に入れる前の生のものです🐓

★出来上がり、最後の写真のせました。

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