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⚫︎マグロのうまいサラダ
⚫︎マグロとろろ丼
⚫︎漬けマグロとたっぷり薬味ごはん
⚫︎マグロキムチちゃん
【マグロのうまいサラダ】
〈材料〉
マグロ(刺身)1さく150g
玉ねぎ1/4個
かいわれ大根1パック
黒こしょう適量
卵黄
A
しょうゆ大さじ1
ごま油大さじ1
お酢大さじ1/2
豆板醤小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2
白いりごま適量
〈作り方〉
①玉ねぎは薄切りにして、かいわれ大根は根元も切り落とす。
②フライパンに油を熱してマグロを表面を軽く焼き、食べやすい大きさに切る。
③ボウルにAを混ぜ合わせて①と②を加えてあえる。
④卵黄を乗せて黒こしょうをふる
【マグロとろろ丼】
〈材料〉
ごはん150g
マグロ(刺身)100g
卵黄1個
長芋とろろ適量
きざみ海苔適量
白いりごま適量
わさび適量
A
醤油大さじ2
みりん大さじ1
お酒大さじ1
〈材料〉
①耐熱容器にAを入れてラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱してアルコールを飛ばす。
②マグロは食べやすい大きさに切り、あら熱をとった①に漬け、冷蔵庫で15分置く。
③器にごはんを盛り、きざみ海苔と②を盛る。長芋とろろとごまをふりかけて卵黄を乗せる。お好みでわさびを添える。
【漬けマグロとたっぷり薬味のおにぎり】
〈材料〉
ごはん400g
マグロ100g
A
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
B
お酢40ml
塩ひとつまみ
砂糖大さじ2
C
みょうが(小口切り)1個
青じそ(せん切り)3枚
しょうが(せん切り)10g
小ネギ(小口切り)15g
いりごま適量
〈作り方〉
①マグロは食べやすい大きさに切り、
ボウルに移して、Aを加えて10分漬ける。
②別のボウルにごはんとBを混ぜる。
③ごはんに①とCを入れて混ぜる。
【マグロキムチちゃん】
〈材料〉
マグロ100g
キムチ30g
卵黄1個
黒こしょう適量
焼き海苔適量
A
白味噌小さじ1
おろし生姜小さじ1/2
長ネギ(みじん切り)15cm
ごま油小さじ1
〈作り方〉
①マグロは細長く切る。
キムチは軽く刻む。
②ボウルに①とAを入れて混ぜる。
③器に盛り、卵黄を乗せて黒こしょうを振る。
お好みで海苔で巻いて食べる。