最強のごはん泥棒！茄子の味噌炒め

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材料と工程は↓にもまとめてあります👨‍🍳

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『茄子の味噌炒め』

こんにちは！

今日は茄子の味噌炒めのレシピです👨‍🍳

ニンニクのパンチが効いた味噌だれはご飯との相性が抜群すぎる✨　茄子が残っていればご飯を無限におかわりしたくなるので注意してください🤣　主菜にするか迷いましたが、Nadiaでは一応副菜で登録しておきました！でも、メインになるスペックがあります😋🍚

皮は捨てずに全て使いますが、切り込み入れたら塩を振ったり、調味料入れる前にしっかり焼くのでちゃんと味が染みます！熱々のご飯とぜひ！！！

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レシピ✍️

◽︎材料◽︎

「食材」

茄子　3本（約400g)

「調味料等」

ごま油　大さじ1と1/2

塩　ひとつまみ

a味噌　大さじ1

aみりん　大さじ1

a砂糖　小さじ2

a酒　小さじ2

a醤油　小さじ1

aすりおろしニンニク　1片分

（aうま味調味料　適量）

白炒りごま　大さじ1

◽︎下準備◽︎

⚪︎茄子の皮目に斜めに切り込みを入れてから大きめの乱切りにする

◽︎作り方◽︎

①aの調味料を混ぜ合わせておく

②フライパンにごま油を引いて茄子を皮面を下にして並べ、茄子の断面に塩をかける

③中火で全面に焼き色がつくまでしっかり焼く

④aの調味料と白炒りごまを入れて軽く炒め合わせる

◽︎作るポイント◽︎

⚪︎皮目に斜めに切り込みを入れて、茄子の断面に塩を振って、調味料と合わせる前にしっかり入れをすることで味が染みやすくなり、さらに香ばしく美味しく仕上がります！

⚪︎旨味調味料を入れるか、醤油を少し多めのめんつゆに変えると旨味がプラスされて美味しくなります！

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仕事終わりでもギリ作れるお手軽レシピ☺︎

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