豚ナスピーマンの甘味噌炒め

味噌を甘めにアレンジしてにんにくでパンチを効かせ、豚バラピーマンにしっかりと絡めて炒め上げました👍



これが本当に本当に美味しい(〃艸〃)💕



とってもしっかりした味付けになっているので、激ご飯が進みます🍚



ご飯の上に乗せて食べても美味しいので丼もおすすめ😆

甘めなので子どもウケも最強です❤️





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🎀豚ナスピーマンの甘味噌炒め



調理時間　10分



《材料》2人分

豚バラ薄切り肉 150g

ナス　2本

ピーマン　2個

いりごま　適量

A酒・砂糖・みりん・めんつゆ3倍濃縮 各大さじ1

A味噌　大さじ2

Aにんにくチューブ　3cm

サラダ油　小さじ2





《作り方》

① ナスとピーマンは乱切りにする。

ナスは5分ほど水にさらし、ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取る。



② A(酒・砂糖・みりん・めんつゆ 各大さじ1、味噌 大さじ2、にんにくチューブ 3cm)を混ぜ合わせる。



③ フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。



④ 色が変わったらナスを入れて炒め、火が通ったらピーマンを加えてさっと炒める。



⑤ ペーパータオルで余分な油を拭き取り、3で作っておいた合わせダレを加えてしっかりと煮絡める。



⑥ 皿に盛り、いりごまを散らす。





《ポイント》

後々水っぽくならないように、ナスはしっかりと水気を拭き取ってください。



豚肉はバラ肉以外でもお好きな部位を使用していただいても大丈夫です！

バラ肉以外を使用する場合はサラダ油を「大さじ1」に変更してください。

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