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はいさい! #ちむどんヒロ です。
今日もよろしくお願いします。
#nhk_chimudondon おもしろくて、
毎日 #ちむどんどん してるさ(笑)
今回はちむどんどんでも
紹介された沖縄のソウルフード
ソーメンチャンプルー
の作り方です
ソーメンチャンプルー
簡単なんですが、
びちゃびちゃするとか
くっつくとかで上手く作れない
方もいるみたいです🤔
これは長い間
ソーメンチャンプルーを
作ってきて僕が
あみだした作り方です
びちゃびちゃにならない、
くっつかない
ソーメンチャンプルー
にするポイント🤩
①茹で時間は短めにソーメンが
少し硬いくらい (約1~1分30秒)
②水でソーメンをしっかり
洗い流しヌメリを取る
(ヌメリがびちゃびちゃになる原因)
③水切りしっかりして、
ボールにソーメンを移し
そこに油でコーティングする
④ここに具材と調味料を
全部入れちゃいましょう
※何故炒める前に
味付けをしておくのか?
実はソーメンを炒めながら
調味料や具材を入れていくと
時間が思ったよりかかって
ソーメンがびちゃびちゃや
くっつく原因になります。
炒める前に味付けを済まして
おくことで時短になるうえ
くっつかない
ソーメンチャンプルー
になるんです。
塩・コショウのみで味付けする
家庭もありますが、
僕はしょうゆも入れます
そしてニンニクとごま油も入れます。
この三つが隠し味となって
食べた人の舌を魅了するんです🥰
食べた人の99.5%が旨いと
言って絶賛してくれます⭐️
お家で簡単に美味しい
ソーメンチャンプルーが
誰でも作れますので
是非、僕の作り方を
マネしてみてくださいね
今夜の晩酌のつまみは
ソーメンチャンプルーで
決まりですね👍
上手く作れてという方は
是非コメントくださいね。
一部写真はNHK公式サイトより
使用させて頂いております。
もし良ければあなたの沖縄のカフェ・グルメ・スポットの写真を
私達のアカウントで紹介させてもらえませんか?
提供していただける方は是非投稿に #ちむどん旅 とタグ付してください。
お待ちしております。
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はいさい✨
ちむどんどんしてますか〜?
沖縄在住ヒロ&ユミです!
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