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のはらで!材料&作り方は👇🏻
これ、本当においしいのでぜひやってほしい!
食べたくなったら『🍆』とコメしてね😊
間違いなくおいしく作るコツ、チェックしてみて👇🏻!
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照り照り肉巻き茄子
【材料 3~4人分】
〇なす 3~4本
〇薄切り豚バラ肉 約250g
〇片栗粉または薄力粉 適量
タレ
●しょう油 大さじ1と1/2
●みりん 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●おろしにんにく 小さじ1/2
●(お好みで)白いりごま 小さじ1
【作り方】
①●の調味料を合わせてタレを作っておく
②なすは縦に4等分し、豚バラ肉は長ければ
巻きやすい長さに2等分しておく。
※なすはすぐお肉を巻くときは
水にさらさなくてよいです
③豚バラ肉をなすに巻く。
※肉の端をなすにかけたら、肉が5㎜くらい重なるよう斜めに、軽く引っ張りながら巻いていきます。
片栗粉または薄力粉を、薄く表面にまぶします。完璧につかなくてOK。タレを絡みやすく、お肉をはがれにくくするためです。
④フライパン温め、油をひかずに③を中火で焼く。
3面に焼き色がついたら、フタをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
※豚の油でなすをじっくりトロっとさせます。
⑤フタを取り、豚肉から出た油をペーパーでふき取る。
※お好みでよいですが、余分な脂を拭き取るとタレがしっかりと絡みます。
たれをまわし入れ、中火でなすを返しながらしっかりとたれを絡める。
※タレの水分がほぼ無くなるまで、
たれを絡めながらしっかり煮詰めます。
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