ขนมกุ้ยช่าย (กำลังรอนึ่ง) บอกเลยอร่อยมาก แป้งเหนียวนุ่ม

ขนมกุ้ยช่าย แม่ปุ้ยดัดแปลงมาใส่ถ้วยตะไล จะทานแบบทอดหรือนึ่งก็ได้ รับรองเหนียวนุ่มมากกก ใครทานก็ติดใจ ใครอยากได้สูตร แม่ปุ้ยลงสูตรให้แล้วน๊า #เทศกาลข้ามปี

สูตรกุ้ยช่าย

1. แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง

2. แป้งข้าวเหนียว 1/4 ถ้วยตวง

3. แป้งมัน 1 ถ้วยตวง

4. แป้งท้าวยายม่อม 1/4 ถ้วยตวง

5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำ 1+1/2 ถ้วยตวง

7. กุ้ยช่าย 300 กรัม

8. เกลือ 1 ช้อนชา

9. น้ำตาล 2 ช้อนชา

10. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างกุ้ยช่ายหั่นยาวครึ่งเซ็น

2. โรยเบคกิ้งโซดาเคล้าให้ทั่ว

3. ร่อนแป้งทุกอย่างพักไว้

4. นำของเหลวทั้งหมด พร้อมเกลือ น้ำตาลคนให้ละลาย

5. นำของเหลวทั้งหมดใส่ในแป้ง

6. นำกุ้ยช่ายที่เตรียมไว้ผสมกับแป้งบีบจนเป็นน้ำสีเขียว

7. นำใส่กะทะกวนพอสุก

8. ตักใส่ถ้วยตะไลที่มาน้ำมันพืชบาง ๆ โรยด้วยกุ้งแห้งที่แช่ล้างน้ำแล้ว

9. หรือจะใส่ถาดนึ่งในน้ำเดือดนาน 30 นาที หรือจนสุกใส