【シェフ歴40年を超える中澤シェフのクラシカルフレンチ】

銀座で32年続くクラシカルな

フランス料理をいただけるお店ということが気になり

ル・ジャルダン・デ・サヴールさん

へお伺いをしました✨

⁡

店名の「ル・ジャルダン・デ・サヴール」とは、

フランス語で「風味の庭」。

⁡

お店の名付け親でもあるミッシェル・ブラス氏に

感銘を受けた野菜、香草の使い方を大切に、

肉や魚と野菜を組み合わせることで

よりうまい料理を追求し続けたいという想いで

運営されているお店です。

⁡

⁡

お店に入ると、目の前にあるアンティークな階段が

異世界へ行く入り口のように広がり、

カウンターのみのお席と落ち着いたオレンジ色の内観と

差し色の水色が美しく、

これからのお料理が楽しみになりました。

⁡

⁡

⁡

お席についてすぐに、中澤シェフが

ほかのお客様のお料理を作っている最中でも、

お顔と体を向けて「こんにちは」と

お出迎えをしてくださり嬉しかったです＾＾

⁡

説明も中澤シェフが提供時にしてくださり、

お客様への心を込めているお姿が

アイコンタクトを大切にされていらっしゃる

ご姿勢から伝わってきました。

⁡

⁡

真っ直ぐに私たちの目を見て、

お料理を見てお伝えくださる姿が印象的で、

とても美味しくクラシカルなフレンチの世界に

終始惹き込まれる格別なお時間でした。

⁡

⁡

⁡

実際にいただくお料理は、

一品目からクラシカルなソースで、

可愛らしい型に差し込まれた

まんまるのアミューズに惹き込まれます。

⁡

爽やかな酸味が広がり、

小さいのに存在感が抜群です！

⁡

⁡

二品目は乾燥させた黒オリーブを振りかけた、

鰯とジャガイモのテリーヌに

アンチョビのインパクトが絶妙で

とても美味しくいただきました。華やかな前菜でした。

⁡

三品目の鮮魚はふっくらと焼かれたイサキで、

カレー風味のピューレの香りがテーブルに広がり、

暑くなってきた初夏に食欲をそそる

美味しいお料理でした。

⁡

いただいたパンにもソースをつけて、

ソースを味わいました。

⁡

⁡

四品目は、予約時に

「ミートパイが気になるね」と盛り上がり、

楽しみにしていたミートパイを🌹

⁡

⁡

フォアグラ風味の豚肉のパイ包み焼きは、

存在感があり、華やかな見た目でありながらも、

⁡

その濃厚さが心地よく（重すぎず）

すーっとお口でとろけるように

あっという間に完食をしてしまう、

至福の一皿でした。

⁡

⁡

五品目のデザートはさっぱりとしたレモンのゼリーと

ミルク&はちみつのアイスクリームで、

ミートパイの後にも食べやすく

最後まで美味しくいただきました。

⁡

サービスマンさんも適度な距離感で

ご接客をして下さいました。

⁡

⁡

⁡

今度はランチでもう一つ上のグレードか、

ディナーでゆっくりシェフのお料理を味わいたいです！

⁡

心地の良い空間とご接客で、

酸味から濃厚さまで絶妙なバランスの

極上のクラシカルフレンチをありがとうございました✨

⁡

⁡

🍽️JSランチコース

6,000円

⁡

・アミューズ

・鰯とジャガイモのテリーヌ、アンチョビ風味　

黒オリーブソースニンニクの香り　サラダ添え

・本日の鮮魚シェフスタイル

・フォアグラ風味のミートパイ

・本日のデザート

⁡

食後のお飲み物

⁡

⁡

『ル・ジャルダン・デ・サヴール』

⁡

Googleクチコミ　4.1（67件）

一休　4.33（9件）

食べログ　3.77（290件）&食べログ百名店

⁡

予算：

夜　￥20,000～￥29,999

昼　￥10,000～￥14,999

⁡

おすすめのシチュエーション

女子会　★★★★★

デート　★★★★★

⁡

住所：

東京都中央区銀座6-16-11 銀座山本ビル B１F

⁡

最寄り駅：

日比谷線・浅草線「東銀座」徒歩3分

大江戸線「築地市場」徒歩5分

JR「新橋」徒歩8分

⁡

営業日・時間：

火・水・木・金・土・日

11:30 - 15:00

18:00 - 23:00

⁡

定休日　月曜日

⁡

⁡

#銀座ディナー #銀座ランチ #銀座グルメ #フレンチ #フランス料理