【料理上手と褒められる】肉じゃがレシピ

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レシピの詳細はこちら👇

今日は我が家とっておきの肉じゃがです☺️

ド定番なので、一度は作ったことがある方がほとんどかもしれません😊

とっておき。というのは…

実は、今まで🦊に肉じゃがを作ったことがなく、

嫌いだったとかではないのですが、なんとなく、です笑

母の味や故郷の味がある料理だからこそ少し不安だったのかもしれません笑

でも試作して、完璧だと思えた肉じゃがを作った夜、

帰ってきた🦊が部屋の香りだけでとびきり笑顔になってくれたんです🥲💕

もちろん味もベタ褒めしてくれました笑笑！！

もし機会があれば、ぜひ作ってみて欲しいです☺️

そして、みんなの大切な人が笑顔で溢れますように☁️

ちなみに

みんなの肉じゃがは豚肉？牛肉？それとも鶏肉？！

コメントで教えてくださいな♪

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【出汁うま肉じゃが】(2人前)

じゃがいも・・・300g〜350g

豚肉・・・200g

人参・・・1本

玉ねぎ・・・1個

白滝・・・1袋

絹さや・・・4〜5本

(A)酒・・・大さじ4.5 (約65g)

(A)醤油、みりん、砂糖・・・大さじ2.5

(A)和風顆粒だし・・・10g

追い醤油・・・大さじ1

① 食材をそれぞれ切っておく。

・まず、じゃがいもは大きめに切って水にさらしておく。

・人参は一口サイズの乱切りに切る。

・玉ねぎは5mm幅のスライス切りにする。

・白滝はさっと洗い、ハサミで3箇所程度、適当に切る。

②絹さやは筋をピーっと取り、沸騰させたお湯500mlに対して塩を小さじ1/3入れて茹でる。

茹で上がったら冷ましておく。

③油(分量外)を少量引いた鍋あるいはフライパンで豚肉が8割ほど火が通るまで炒める。

④③に水気を切ったじゃがいもと、人参、玉ねぎを加え、強めの中火で5〜8分炒める。

目安は玉ねぎが透き通ってくるまでです👍

⑤白滝とAを加え、落とし蓋をして中火で10分煮る。

　途中1〜2回ほど、様子を見つつ混ぜてください。

⑥じゃがいもに火が通ったら火を止める。

　追い醤油を回し入れて、全体を優しく混ぜる。

　皿に盛り付け、②を盛り付ける。

★じゃがいもはメークインを使用しております。男爵の場合は溶けやすいので、炒めなしで煮込む段階から加えて煮込み時間を調整してください。

★絹さやは食感が肉じゃがととても合うので美味しいですが、いんげんなどでも代用可能です。

★水を加えず、野菜から出た水分だけで作るので甘みも旨味もぎゅっと詰まって美味しくなります♪

★最後に醤油を回し入れることで、ガツンと醤油の味を引き立てます。また、一晩置くと、味が染みてさらに美味しく召し上がれます♪

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