なめらかな口どけ　基本のレシピ　「生チョコレート」

47%の美味しい動物性生クリームが4割引になっていたので、「生チョコレート」を作りました。

通常の材料(生クリームとチョコレート)に、水あめとバターを少量混ぜ込んでいます。これによりコクを出しました。さらに時間が経っても固くならず、とろけるなめらかな口どけを楽しめるように仕上げました。

生チョコは大人気の手作りスイーツなので、プレゼントにぴったり。材料も少なく失敗しにくいのでオススメです☺︎作っている最中に水が混入すると分離して救済が難しいので、水の混入にだけはお気をつけ下さい！

〈レシピ〉生チョコレート

⚫︎材料(10cm×15cm箱1つ分)

ミルクチョコレート　100g

動物性生クリーム　50g

水あめ　5g

バター(食塩不使用) 5g

ココアパウダー(まぶす用) 適量

⚫︎手順

1.ボウルにチョコを割り入れる。

2.生クリームをマグカップに入れ、レンジ600wで30秒〜1分加熱する。吹きこぼれないよう注意。

3.温めた生クリームをチョコの上にかける。ゴムベラで混ぜ溶かす。

4.湯煎にかけ、溶け残ったチョコもしっかり混ぜて艶を出す。

5.湯煎にかけたまま水あめとバターも加え、ゴムベラでよく混ぜる。

6.全体がしっかり混ざったら、ラップを敷いた型(空き箱等)に流し入れる。上にラップをぴっちり被せて冷蔵庫で一晩冷やす。

7.茶漉しで上下の面にココアパウダーをまぶす。温めてその都度キッチンペーパーで綺麗に拭いた包丁で切り分けたら完成。

⚫︎保存

密閉容器に入れて、冷蔵庫で3〜4日保存可能。

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