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47%の美味しい動物性生クリームが4割引になっていたので、「生チョコレート」を作りました。
通常の材料(生クリームとチョコレート)に、水あめとバターを少量混ぜ込んでいます。これによりコクを出しました。さらに時間が経っても固くならず、とろけるなめらかな口どけを楽しめるように仕上げました。
生チョコは大人気の手作りスイーツなので、プレゼントにぴったり。材料も少なく失敗しにくいのでオススメです☺︎作っている最中に水が混入すると分離して救済が難しいので、水の混入にだけはお気をつけ下さい!
〈レシピ〉生チョコレート
⚫︎材料(10cm×15cm箱1つ分)
ミルクチョコレート 100g
動物性生クリーム 50g
水あめ 5g
バター(食塩不使用) 5g
ココアパウダー(まぶす用) 適量
⚫︎手順
1.ボウルにチョコを割り入れる。
2.生クリームをマグカップに入れ、レンジ600wで30秒〜1分加熱する。吹きこぼれないよう注意。
3.温めた生クリームをチョコの上にかける。ゴムベラで混ぜ溶かす。
4.湯煎にかけ、溶け残ったチョコもしっかり混ぜて艶を出す。
5.湯煎にかけたまま水あめとバターも加え、ゴムベラでよく混ぜる。
6.全体がしっかり混ざったら、ラップを敷いた型(空き箱等)に流し入れる。上にラップをぴっちり被せて冷蔵庫で一晩冷やす。
7.茶漉しで上下の面にココアパウダーをまぶす。温めてその都度キッチンペーパーで綺麗に拭いた包丁で切り分けたら完成。
⚫︎保存
密閉容器に入れて、冷蔵庫で3〜4日保存可能。
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