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実際にレストランで出していたレシピを再現しました。
ワインが欲しくなっちゃう、デザート感覚で食べれるサラダです。
まるで、チーズケーキのよう!子ども達はおやつ感覚で食べますよ~😋
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材料&調味料 4人分
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さつまいも …1本(250g)
A.はちみつ …大さじ3
A.クリームチーズ …70g
クルミ …40g
ミント …適量
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作り方
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① さつまいもの皮をむき、1~2㎝の角切りにする。
② 切ったさつまいもを、水にさらしてアクを抜く。
③ 耐熱容器に入れてふたを閉め、600wで2分加熱する。
④ さつまいもが柔らかくなったら、粗めに潰して、Aを入れて混ぜ、クルミを加えてざっくり混ぜる。
⑤ 器に盛り付けミントを添える。
👩🍳 POINT👩🍳
・さつまいもは切るとすぐ変色するので、切ったものから、すぐに水にさらします。全て切り終わり、いったん水にさらしたらザルにあけます。
・耐熱容器は密封されるので600wで2分。耐熱性のボウルを使う場合は、ふんわりとラップをして600wで4~5分加熱します。
・ミントは無くてもOK!
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調理師・野菜ソムリエの・15分でおうちレストラン
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