☆簡単、白菜半分で作る白菜キムチ☆

★白菜半分食べやすくカットする。

★軽く1握りの粗塩で全体にまんべんなく混ぜてください、重しした方が早いです3時間以上なら大丈夫。

★しっかり洗い流してザルに取り水切りします。

★ヤンニョンの材料をミキサーに掛けて作ります。

★大根、ニラ千切りしてヤンニョンと混ぜ合わせ10分間馴染ませてから白菜と和えて出来上がりです。

★常温に1日出してから冷蔵庫に入れて3日目位が美味しく食べれます。

☆ヤンニョン材料☆

ニンニク5粒

生姜小さじ2くらい

梅シロップ大さじ2（無くてもOk）

アミエビの塩辛大さじ1と2分の一

カナリアエキス大さじ2

唐キムチ用辛子大さじ8

リンゴと玉ねぎ各4分の一

水180cc

白菜1束なら倍の量で、塩漬けは倍にすると塩辛いので少し足すくらいに。

甘みが欲しい方は砂糖入れて下さい。

私は砂糖を入れないので梅シロップやリンゴや梨、玉ねぎを入れてます。

酸っぱくなってキムチチゲが美味しく作れます。

梅シロップは発酵を手伝ってくれ、韓国スーパーで売ってます、また今は梅の季節なので少量でも作ってみてはどうですか？身体にも良いし料理にも使えます。

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