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身近な材料で作れる手作りキムチ。
さきいかで風味豊かな味わいに。
そのまま食べてもサムギョプザルに挟んでもおいしいです。
【材料】4人分 【時間】5分(作業時間)
白菜…200g
塩…小さじ1/4
さきいか…15g
A韓国粉唐辛子…大さじ1
Aナンプラー…大さじ1
Aはちみつ…小さじ2
Aにんにく(すりおろし)…小さじ1/2
Aしょうが(すりおろし)…小さじ1/2
【作り方】
①白菜は葉はざく切り、軸は削ぎ切りにし、塩を揉み込み10分おいて水けをしぼる。
②ポリ袋にAを入れてよく混ぜ合わせる。
③さきいかと白菜を②に加えて全体に絡めたら空気を抜いて冷蔵庫で30分おく。
※2〜3日で消費してください。