紅生姜作りは簡単にできます

わが家は新生姜の季節になると、毎年紅生姜を作ります

市販の紅生姜より色がきれいで好きなんです

〈材料〉

新生姜400ｇ

塩20ｇ（新生姜の5%）

梅酢適量浸るくらい

〈作り方〉

①新生姜をポキポキ

良く洗い、汚れてるところは取り去る

②皮は剥かず千切りにする

③塩を混ぜて1時間おく

時間を置くと汁が出てくるので、手でしっかり絞る

④新生姜を容器に入れて、新生姜が隠れるくらいヒタヒタに梅酢を入れる

紅生姜は翌日から食べられますが、私は2〜3日置いたほうがしっかり味がついていて好きです。

是非試してみてね

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