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ふわふわ濃厚 苺チョコマフィン🧁🍫
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【材料】
・苺 トッピング用にお好きなだけ
・薄力粉 100g
・ココアパウダー 10g
・ベーキングパウダー 4g
・卵 2個
・きび砂糖 50g
・板チョコレート 3枚
・生クリーム 100g
(トッピング用 なくてもOK)
・粉砂糖、生クリーム 適量
【作り方】
①オーブンを180℃に予熱しておく。
板チョコは湯煎して溶かしておく。
②卵2個を黄身(卵1個分)とその他(★卵1個分の黄身と、卵2個分の白身)に分けておく。
③ ②のその他(★)の卵を湯煎しながら泡立て器またはハンドミキサーで泡立て、途中で数回に分けてきび砂糖を加えて混ぜる。
④生クリームを氷水で冷やしながら、8分立てに仕上げる。
⑤トッピング用に苺をお好みの大きさにカッティングする。
⑥ ③の卵の生地にふるいにかけた薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーを入れて、粉っけがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。(泡立てたのにぺちゃっと元気がなくなってしまいますが、大丈夫です)
⑦ ⑥の生地に生クリームを入れて馴染むように混ぜる。(またふわふわに復活します)
⑧湯煎して溶かしたチョコに②の分けておいた黄身(卵一個分)を入れて素早く混ぜる。(素早く混ぜないとすぐに固まってしまいます)
⑨ ⑦の生地に⑧のチョコを入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
⑩マフィン型に生地を入れ、苺をトッピングし、180℃に加熱しておいたオーブンで様子を見ながら約20分焼き上げたら完成!✨
(竹串で刺して生地がついてこなければ◎。ついてきたら少しずつ焼く時間を増やしてみてください。)
お好みで生クリームや粉砂糖をトッピングしてください🎶
【ポイント💡】
◎マフィン型に生地を入れる際、マフィン型から少しはみ出すくらいの量を入れるのが一番可愛い形でマフィンが焼き上がりますよ🧁
◎生地や生クリームを泡立てる際泡立て器でも作ることは可能ですが、ハンドミキサーがあればハンドミキサーの方が楽に時短で作れます☺️
◎きび砂糖がなければ普通の砂糖でも作れます🙆♀️
◎甘さを控えたい方は板チョコを2枚に、きび砂糖を40gに減らして作ってみてください🌟
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しっとり濃厚な美味しいマフィンが作れますよ👩🏻🍳
材料もシンプルで、失敗知らず✨
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