根菜盛りだくさん！『新ごぼうと蓮根のソテー』

これから旬を迎える新ごぼうを使ったレシピをご紹介します！

ごぼうと蓮根の食感が楽しい一品です。

ごぼうは軽く水をさらしてアクを抜きます。つけすぎ注意！

蓮根はあえて皮を残します。

皮周りに栄養、旨みがあるのと皮があることで歯応えが生まれ、食感が良くなるからです。

味付けはバルサミコとハチミツとバター。

バルサミコの酸味を飛ばしたら甘みとコクのある絶品ソースに。

根菜を炒めて火が入ったら、ソースを入れて焼き目をつける。

食欲のそそる根菜たち。

是非一度ご賞味あれ🙋‍♂️

【材料（2人前）】

・新ごぼう...2本

・蓮根...1個

・イタリアンパセリ...お好みで

・オリーブオイル..大さじ1

・塩...適量

・バター...20g

・バルサミコ酢...大さじ1

・はちみつ...小さじ1

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