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これから旬を迎える新ごぼうを使ったレシピをご紹介します!
ごぼうと蓮根の食感が楽しい一品です。
ごぼうは軽く水をさらしてアクを抜きます。つけすぎ注意!
蓮根はあえて皮を残します。
皮周りに栄養、旨みがあるのと皮があることで歯応えが生まれ、食感が良くなるからです。
味付けはバルサミコとハチミツとバター。
バルサミコの酸味を飛ばしたら甘みとコクのある絶品ソースに。
根菜を炒めて火が入ったら、ソースを入れて焼き目をつける。
食欲のそそる根菜たち。
是非一度ご賞味あれ🙋♂️
【材料(2人前)】
・新ごぼう...2本
・蓮根...1個
・イタリアンパセリ...お好みで
・オリーブオイル..大さじ1
・塩...適量
・バター...20g
・バルサミコ酢...大さじ1
・はちみつ...小さじ1
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