和定食𖤐鯖のみりん干し

【献立】

鯖のみりん干し

にんじんしりしり

梅ひじき

人参ときゅうりのぬか漬け

パプリカの塩麹マリネ

えのきの醤油麹蒸し

雑穀ごはん

味噌汁

．

▼鯖のみりん干し

【作り方】

・フライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに身を下にして蓋して弱火で7分蒸し焼きにする。

・裏返して皮の面も弱火で2分焼く。焼き色ついたらok

※焦げやすいからホイルシートして弱火が◎

.

▼にんじんしりしり

【材料】

にんじん 1/2本

卵 1個

ツナ 1缶

○醤油麹 小さじ1

○みりん 小さじ1

○甘酒 小さじ2 (代用→砂糖 小さじ1)

白いりごま 小さじ2~

ごま油

．

【作り方】

・人参は千切りにする。卵はといておく。

・ごま油を熱したフライパンで人参を炒め、ツナ缶を油ごと加え、さっと炒める。

・フライパンの端に人参を寄せて、空いたところに溶き卵を流し入れ、混ぜながら焼く。固まってきたら、○を加え白いりごまをふって完成。

．

▼梅ひじき

【材料】

芽ひじき 10g

カリカリ梅 10個

○醤油 大さじ1

○みりん 大さじ1

○甘酒 大さじ2(代用→砂糖 大さじ1)

かつお節

白いりごま

ごま油

．

【作り方】

・ひじきはたっぷりの水で戻しておく。カリカリ梅は種を除いて細かく切る。

・フライパンにごま油を熱し、ひじきを炒める。

・○を加え、水分がなくなってきたら梅、かつお節、白いりごまを加え混ぜ合わせる。

#たべもの記録 #レシポテチャレンジ #簡単レシピ #時短レシピ #夜ごはん #鯖レシピ #Lemon8料理部