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ゴーヤがたくさん採れたので、初めてつくだ煮を作ってみました。
《作り方》
①ゴーヤの種を取り覗き、薄くスライスし、しばらく水にさらす。
②沸騰したお湯に、塩少々を加え3分程茹で、ザルに上げる。
③鍋に②を入れ、酒、醤油、みりん、砂糖、だしを適量入れ、さらにちりめんじゃこを加え、汁がなくなるまで煮詰める。
④仕上げに鰹節を加え、混ぜ合わせて出来上がり♪
*しばらく水にさらし茹でる事で、ゴーヤの苦みが減り、美味しく出来上がりました。
良かったら、参考に作ってみて下さいね🤗💕