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型抜きクッキーの完璧な黄金比を発見しました。
これまで、いろいろなレシピを見て試して、粉が多すぎて生地がまとまらなかったり、油分が多すぎて緩かったり、しっくり来るものがありませんでした。
今回はレシピサイトで、いわゆるクッキーの黄金比(1:2:3)に近い分量のものをみつけ、分量変えてやり直して、発見しました。
生地もまとまるし、型抜きもしやすい、焼き上がりもサックサクという三冠王です。
私はこれをベースにいろいろアレンジしようと思います。
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