【高温短時間vs低温長時間🔥】

リクエストありがとうございます💓

今回は【高温短時間vs低温長時間】です‼︎

◯材料◯

・バター　25g

・粉糖　　20g

・卵黄　　1/2個分

・薄力粉　50g

▶️厚いクッキー

①200度　11分

②190度　12分

③180度　14分

④170度　15分

⑤160度　18分

⑥150度　22分

▶️薄いクッキー

①200度　7分

②190度　8分

③180度　9分

④170度　12分

⑤160度　13分

⑥150度　16分

(⏰全て予熱して焼きました)

🌟結果🌟

▶️厚いクッキー

★高温短時間①②の時

・縁や裏面の焼き色が濃い(焼きむらができやすい)

・焦げてる香りがする

・味も若干焦げを感じる

・若干生焼けっぽい(食べれなくはない)

・周りは焼けてるが中がしっとりしてる

・焼き広がらず、キレイな形

★低温短時間⑤⑥の時

・焼き色が満遍なくついていて綺麗

・薄いきつね色に焼き上がる

・焦げてる匂いはなし

・中まで火がしっかり通っている

・若干形が歪んだり、焼き広がる

▶️薄いクッキー

★高温短時間①②の時

・あっという間に縁が焦げる

・焦げてる匂いがする

・食感は低温よりも柔らかめ

★低温短時間⑤⑥の時

・焼き色が綺麗

・香りも良い

・サクサクとしているが少し硬め

🌟感想🌟

メリット・デメリットをまとめると、

高温短時間だと…

焦げやすいし生焼けになることもあるけど、ほろっとした食感でシルエットも綺麗。

低温長時間だと…

焦げにくく、しっかり火が通るけど、食感が硬く、焼き広がることがある。

という感じ🌼

実際に焼いてみて、私のオーブンでは170度が1番焼きやすかったです☺️

焼き時間も長すぎないので食感も良く、焼き色、形、共にいい仕上がりでした！

ぜひ皆さんも、ご家庭のオーブンのベストな温度を探してみてくださいね~💓

⚠️オーブンによって焼け方に癖や違いがあるので、細かな温度は調整してみてください‼︎

※あくまで個人の検証なので絶対ではありません…参考程度に見てください~🙌

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