คนชอบดื่มกาแฟทุกวัน ห้ามพลาดโพสนี้! ☕️

เม็ดกาแฟคั่วเข้ม คั่วกลาง คั่วอ่อน ต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ตอบโจทย์คอกาแฟในมิติที่หลากหลาย ทั้งด้านรสชาติและกลิ่นหอม วันนี้จะมาแชร์ข้อแตกต่างด้านโภชนการให้เพื่อนๆฟังกันค่ะ

▶️เม็ดกาแฟแบบคั่วเข้ม (Dark Roast Coffee)

มักใช้ความร้อนที่สูงกว่า 204’C เป็นเวลา 15 นาที ทำให้มีรสชาติเข้มข้น ขม หอมควั่น (ความเห็นส่วนตัวถ้าคนไม่ชอบกลิ่นนี้จะไม่เอ็นจอยกับการดื่มเท่าไร🥲)

▶️เม็ดกาแฟแบบคั่วอ่อน (Light Roast Coffee)

มักใช้ความร้อนในการคั่วเม็ดกาแฟที่ 177’C-204’C เป็นเวลา 10 นาที มีรสชาติสดใส สดชื่น อมเปี้ยวนิดๆ (ต่างชาตินิยม เช่นเกาหลีและจีน)

*️⃣สรุป ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบดื่มกาแฟทุกวัน แนะนำเม็ดคั่วอ่อนค่ะ

ยิ่งคั่วอ่อนอุณภูมิที่ใช้คั่วจะน้อยและใช้เวลาน้อย แปรรูปน้อยกว่า

ดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆที่อยู่ในเม็ดกาแฟยังคงอยู่เยอะ

ในขณะที่การคั่วด้วยอุณหภมูิสูงจะยิ่งจะทำให้เกิดสาร Acrylamide + PAHs (สารก่อมะเร็ง) และ AGES (สารเร่งแก่) เยอะค่ะ

หวังว่าโพสนี้จะมีประโยชน์กับเพื่อนๆไม่มากก็น้อยนะคะ ใครทีมไหนกันบ้างมาแชร์กัน!

#ประโยชน์ของกาแฟ #ประโยชน์ของกาแฟดำ

#เครื่องดื่มสุขภาพ #กาแฟ

#คอกาแฟห้ามพลาด