วันนี้ทำเมี่ยงหอยแครงกับน้ำจิ้ | วิดีโอที่เผยแพร่โดย ครัวอะไรล่ะ | Lemon8

วันนี้ทำเมี่ยงหอยแครงกับน้ำจิ้มถั่วตัดรสแซ่บ

หอยหวาน เด้ง ฉ่ำ สุกกำลังดี ห่อผักและเส้นหมี่เป็นเมี่ยงคำโตๆ บอกเลยว่าคำนี้ฟิน 😋

🦪 วัตถุดิบ:

* หอยแครง

* เส้นหมี่ตามชอบ (หรือขนมจีน)

* กระเทียมเจียวโรยเส้นหมี่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

* ผักกาดขาว

* ผักชี

* สะระแหน่

* ต้นหอม

* โหระพา

🧄 วัตถุดิบน้ำจิ้มถั่วตัด:

* พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด

* รากผักชี 3 ต้น

* กระเทียม 8-10 กลีบ

* ถั่วตัด 2 ชิ้น

* น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมะนาว 3 ลูก

* ผงชูรสตามชอบ

🥗 วิธีทำ:

* ล้างหอยขัดโคลนออกให้สะอาด ตำพริกใส่ลงไปในน้ำแช่หอย ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีจะทำให้หอยคายโคลนออกค่ะ

* หลังจากนั้นเรามาทำน้ำจิ้มกันก่อนนะคะ เริ่มจากตำถั่วตัดให้ละเอียด แล้วตักขึ้นพักไว้

* จากนั้นใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูสวนลงไป โขลกให้แหลก

* ปรุงรสด้วยผงชูรส น้ำปลา ถั่วตัด และมะนาว โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรับชิมรสได้ตามชอบเลยค่ะ

* ต้มน้ำให้เดือดใส่น้ำส้มสายชูลงไป นำหอยลงลวกประมาณ 45 วินาทีจะได้หอยสุกแบบมีเลือดเล็กน้อย ถ้าไม่ทานแบบเลือดให้ต้มต่ออีกซักพักนะคะ

* เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ลวก และผักตามชอบ

* พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

#เมี่ยงหอยแครง #ครัวอะไรล่ะ #เมนูอาหาร #เข้าครัวกับLemon8 #กินกับlemon8 #ติดเทรนด์ #lemon8video #recipes