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「飲む点滴」と言われる甘酒ですが
市販の甘酒は酵素がないから
意味ないですか?
みんなが気になる質問の一つ。
結論。
栄養素はたっぷり摂れます!
酵素はね。
手作りで作ったとしても
発酵温度に気をつけないと失活します!
市販の甘酒は
品質を保つタメの熱殺菌
酵素はないけれど
オリゴ糖やビタミンなどの栄養素は
美味しく摂ることができます。
甘さも一定なので
お菓子作りの試作をする時
人にプレゼントするときも
常に美味しさはブレることがない!
そしてスーパーで買えるし
何よりも手軽なのがいいですね🫶
もし手作り甘酒でスイーツを作りたい場合には
レシピの甘さの正解を知ってから
手作り甘酒の甘さを調整するといいですよ!
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