野菜たっぷり！誰でも簡単！失敗なしのポークビーンズ

今日ご紹介するのは、お野菜をたっぷり使ったポークビーンズです。豚肉と冷蔵庫にあるお野菜、そして家にある調味料で簡単に作れちゃいます♫

バケット&ワインにも合いますし、ご飯にかけて食べても美味しいですよ！

子供も大好きな味です♡

豚肉は脂の少ないものを使えば、カロリーも抑えられてダイエット中の方にもおススメですよ！

【材料4人分】

・豚肉(細切れ、切り落としなど) 300g

・ひよこ豆(水煮) 100g

・玉ねぎ　1個

・にんじん　1本

・しめじ　1パック

・にんにく　1かけ

A トマト缶　400g

A 水　200ml

A ケチャップ　大さじ4

A しょうゆ　大さじ1

A コンソメ(スティックタイプ) 1本

A 砂糖 小さじ1

A 塩 小さじ1/3

A 胡椒 適量

A ローリエ 1枚

・小麦粉　適量

・オリーブオイル　大さじ1〜2

・パルミジャーノ・レッジャーノ　適量

　　　　　　　　　　(粉チーズでも)

・パセリ　適量

【下準備】

・豚肉は塩、胡椒を振り、小麦粉を全体にまぶしておく。

・玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

・しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにさいておく。

・にんにくはみじん切りにする。

【作り方】

1. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを弱火で炒める。

2. 玉ねぎ、にんじんを加え、炒める。(中火)

3.豚肉を加えて炒め、しめじも加える。(中火)

4. ひよこ豆、Aの調味料を加え、蓋をして途中で時々かき混ぜながら、15分煮込む。(中火)

5.器に盛り、お好みでパルミジャーノ・

レッジャーノ、パセリをかける。

たっぷり作って翌日はご飯にかけてチーズをのせてオーブントースターで焼いてドリアにリメイク♫

2日楽しめますよ！

とっても簡単に美味しくできますので、是非作ってみてくだいね♫

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