สูตรทำพุดดิ้งคัสตาร์ดคาราเมล อร่อยจนต้องทำซ้ำ

พุดดิ้งคัสตาร์ดคาราเมล (Pudding Custard) เป็นขนมวางตามโต๊ะอาหารที่มีลักษณะเนื้อเนียนเด้งๆ และมีรสชาติหวานอ่อน โดยมีวัตถุดิบหลักคือไข่และนม พุดดิ้งคัสตาร์ดมีชั้นล่างเป็นพุดดิ้งไข่และนมสด ส่วนชั้นบนคือคาราเมลที่นุ่มละมุน

ส่วนผสม:

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

ไข่เต็มฟอง 4 ฟอง

นมสด 1 ถ้วย ( 500 ml )

สารปรุงรสวนิลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ:

-เตรียมคาราเมลโดยใช้กระทะอีกใบ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่า 2 ซ้อนโต๊ะลงไป คอยคนจนกว่าน้ำตาลจะละลายและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วปิดไฟ ตักใส่แม่พิมทิ้งไว้ให้เซตตัว

-ตั้งไฟอ่อน ตั้งแต่ 10-15 นาที นำน้ำตาลเทลงไปในกระทะ ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากัน โดยคอยคนตลอดเวลา จนเนื้อนมเริ่มเดือดเล็กน้อยแล้วปิดไฟพักไว้

-ผสมน้ำตาลทรายกับไข่เต็มฟอง 4 ฟอง ตีให้เข้ากันให้ดี จากนั้นค่อยเทนมที่ต้มพักไว้ผสมให้เข้ากัน และ เติมกลิ่นวนิลา จากนั้นเทส่วนผสมกรองซัก 1-2 รอบ และ เทใส่แม่พิมแล้วใช้กระดาษฟอยปิดด้านหน้า

-นำไปนึ้งไฟกลางประมาณ 25-30 นาที หรือ จนกว่าจะสุก พักให้ พุดดิ้งคัสตาร์ดคาราเมล คายความร้อนซัก 15 นาที แล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็นช่องปกติ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เซตตัว แล้วค่อยนำออกมาทาน อร่อยมากกก

#พุดดิ้งคัสตาร์ดคาราเมล #ขนมวางตามโต๊ะอาหาร #นมข้นหวาน #คาราเมล #ไข่

#สูตร #วิธีทำ #อร่อย #สด #นม #ลักษณะของขนม #กินอะไรดี #สูตรทำพุดดิ้ง #คัสตาร์ดคาราเมล