クリスマスミニタルト

こんにちは😊

@kitchen_kanakana

かな/毎日おうちカフェです☕️

今回ご紹介するのは

【クリスマスミニタルト】です。

アーモンドタルトにラズベリーとチョコでおめかしして、クリスマス仕様にしました。

トッピングはお好みですが、ホワイトチョコが良いアクセントで、クリスマスっぽく仕上がりに🎄

他にも様々なトッピングでアレンジしてみてくださいね❣️

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【材料】約12個分

aバター　110g

a粉糖　70g

a塩　2g

aアーモンドプードル　30g

aたまご　1個

a薄力粉　120g

a強力粉　45g

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bバター　75g

bグラニュー糖　55g

bアーモンドプードル　55g

bたまご 1個

b薄力粉　13g

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粉ゼラチン　2g

水　10g

ラズベリーピューレ　50g

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コーティングチョコ　50g

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お好みのトッピング

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【作り方】

①フードプロセッサーにaを上から順に入れ、その都度なめらかに混ぜ合わせ、最後に合わせた粉類を入れ、ひとかたまりになれば取り出しラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

② 3mm厚に伸ばして専用の抜き型で抜き、型に乗せ押し型で押し込む。

(cottaタルト型6個取り・cotta タルト型用押し型セット使用)

③フードプロセッサーにbを入れ、なめらかに混ぜ合わせ絞り袋に入れ、②に絞り出す。

④170度に予熱したオーブンで25分焼成し、冷ましておく。

⑤粉ゼラチンと水を合わせてふやかし、レンジで加熱してサラサラの状態にする。ラズベリーピューレにゼラチン液を混ぜ合わせる。

コーティングチョコレートは湯煎で温め溶かしておく。

⑥冷めたタルトに⑤を乗せ、お好みのトッピングをする。

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