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【鯖の煮つけ】
〜 2人前 〜
【材料】
・冷凍骨なし鯖 2枚
◉料理酒 50ml
◉みりん 40ml
◉醤油 30ml
◉砂糖 20g
◉生姜 3〜4cm
(豆腐とほうれん草を付け合わせにするなら)
・豆腐 小さいの1丁
・ほうれん草 2〜3束
◉料理酒 100ml
◉みりん 60ml
◉醤油 60ml
◉砂糖 40g
◉生姜 7〜8cm
【作り方】
❶今回は冷凍の鯖を使ったので、1分程レンジで解凍したので、その間にフライパンに酒を入れて煮立たせてアルコールを飛ばす
❷鯖の皮目を下にして入れて◉の調味料を入れて
強火で4分煮詰めてできあがり
強火で煮詰めるから、煮汁をかけながら焦げない様に注意してね♪
一気に煮詰める事で魚がかたくならなくて柔らかいよ💕
豆腐を入れるなら、調味料はみりん以外倍量にして、できあがった鯖を出して豆腐を入れて1分程弱めの中火で煮汁を絡めて♪
ほうれん草は湯がくだけで添えてね✨
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最後まで見ていただきありがとうございます☺︎
・毎日の晩ご飯に悩んでる
・簡単に作れるものを知りたい
・家族が喜ぶご飯を作りたい
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