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家でできる自家製レシピシリーズ✨
味噌作りは時間がかかるけど白味噌なら
1日でできるよ☺️
お味噌汁にしたり
色々な食材に漬けて焼いたり
ソースに使ったり使い方色々🧡
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⏬材料
乾燥大豆 200g
米麹 500g
塩 50g
水 200ml
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① 大豆をたっぷりの水で一晩浸けておく。
② 水を吸収した大豆を鍋で茹でる。(1〜2時間)指で潰せるくらい柔らかくなったららOK。
③大豆の皮を取り除き、フードプロセッサーで撹拌する。
④ 米麹と塩を合わせてフードプロセッサーで撹拌する。
⑤ ④に③を加えて手で混ぜ、更に水を加えて混ぜる。
⑥ 炊飯器の内釜に表面が平らになるように入れたら、水で濡らしたさらしを被せ、炊飯器の蓋を半開きにして8時間保温する。
⑦ フードプロセッサーで滑らかにする。
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