ハニーマスタードソース【ローストポーク】

豚肩ロースで作ったローストポークです。

作って用意しておけばあとは切るだけ💪

少し温めたらしっとりしていて絶品です。

定番のハニーマスタードソースとよく合います。

薄くスライスしてサンドイッチやパニーニにも使えます🥪

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【材料】

⚫︎豚肩ロースブロック肉　600gくらい

⚫︎塩　　　　　　　　　　12%(肉の重量の2%)

⚫︎黒こしょう　　　　　　小1/2

⚫︎ローズマリー　　　　　2〜3枝

【ソース】

⚫︎粒マスタード　　　　　大2

⚫︎はちみつ　　　　　　　大2

⚫︎白ワインビネガー　　　大1

⚫︎しょうゆ　　　　　　　大1

⚫︎にんにくみじん切り　　小1/2

⚫︎オリーブオイル　　　　大1

【作り方】

❶豚肉に塩、黒こしょうを揉み込む。ローズマリーをちぎってのせ、ラップで包んだら冷蔵庫に一晩おく。

❷豚肉を室温に戻す。フライパンにオリーブオイルを入れ、全面を焼いてしっかりと焼き色をつける。

❸160度のオーブンで20分焼き、取り出したらアルミホイルで包み室温ほどになるまで余熱で火を通す。

❹フライパンにソースの材料を入れ、軽くとろみがつくまで煮詰める。食べやすい大きさに切った豚肉にソースをかける。

💡ポイント

・中まで火が通るよう、お肉はしっかり室温に戻してから焼いてください。お肉の厚さによっては焼き時間を調整してください☺️

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