ラズベリーのクランブルチーズケーキレシピ

緊急事態宣言中に無料インスタライブしたレシピです😊💕

簡単にできるのに美味しいからぜひ作ってみてください✨

ラズベリーのクランブルチーズケーキ(φ15cm1台分)

⭐︎薄力粉30g

⭐︎上白糖15g

⭐︎塩ひとつまみ

⭐︎無塩バター15g

クリームチーズ200g

グラニュー糖60g

卵2個

コーンスターチ25g

バニラペースト1/3tsp

生クリーム150g

レモン汁15g

冷凍ラズベリー60g

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下準備 : 型にクッキングシートを敷く

オーブンは180度に余熱しておく

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①クランブルを作る。⭐︎マークの粉類を全てポリ袋に入れてシャカシャカする。

②冷たいバターを袋に入れ、溶かさないように手で揉みながら粉と合わせて粉チーズ状にする。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

③ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで塊がなくなるまでよく練る。

④グラニュー糖からレモン汁まで順番に加え、その都度よく混ぜる。(卵は一つずつ加える)

⑤型に半分ほど生地を流す。ラズベリーを凍ったまま半量散らして沈める。

⑥残りの生地を流し、上にラズベリーとクランブルを散らす。

⑦オーブンで50分焼成し、粗熱が取れるまでオーブンの中に放置しておく。