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緊急事態宣言中に無料インスタライブしたレシピです😊💕
簡単にできるのに美味しいからぜひ作ってみてください✨
ラズベリーのクランブルチーズケーキ(φ15cm1台分)
⭐︎薄力粉30g
⭐︎上白糖15g
⭐︎塩ひとつまみ
⭐︎無塩バター15g
クリームチーズ200g
グラニュー糖60g
卵2個
コーンスターチ25g
バニラペースト1/3tsp
生クリーム150g
レモン汁15g
冷凍ラズベリー60g
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下準備 : 型にクッキングシートを敷く
オーブンは180度に余熱しておく
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①クランブルを作る。⭐︎マークの粉類を全てポリ袋に入れてシャカシャカする。
②冷たいバターを袋に入れ、溶かさないように手で揉みながら粉と合わせて粉チーズ状にする。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
③ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで塊がなくなるまでよく練る。
④グラニュー糖からレモン汁まで順番に加え、その都度よく混ぜる。(卵は一つずつ加える)
⑤型に半分ほど生地を流す。ラズベリーを凍ったまま半量散らして沈める。
⑥残りの生地を流し、上にラズベリーとクランブルを散らす。
⑦オーブンで50分焼成し、粗熱が取れるまでオーブンの中に放置しておく。