Recipe of the day

Gulai Daun Singkong Kepiting 🦀

Bahan:

Kepiting 1 kg

Daun Ubi 2 ikat (tumbuk, kalau saya haluskan pake blender, jangan terlalu halus ya)

Santan dari 1 biji kelapa

Bumbu Halus:

Bawang merah 7 siung

Bawang Putih 4 siung

Jahe seujung jempol

Cabe merah (sesuaikan selera)

Cabe rawit 4 buah

Kemiri 5 buah

Tomat 1 buah

Bahan rempah:

Ketumbar 1 sdm

Kunyit 1/2 bungkus

Lada secukupnya

Garam secukupnya

Serai digeprek 2

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bahan rempah..

2. Tuang santan kental setengah gelas dulu, lalu aduk.

3. Masukkan santan cair.

4. Masukkan daun singkong yang sudah ditumbuk, biarkan sampai mendidih.

5. Setelah daun singkong lembut, masukkan kepiting 🦀

6. Lalu masukkan sisa santan kental, garam dan penyedap jika mau.

7. Angkat dan sajikan.