そうめん、うまく茹でられる？

そうめんの美味しい季節

私がやりがちな失敗‥

この方法で解決〜！

1.そうめんを沸騰したお湯に入れて一度混ぜる

再沸騰後、火を止めて５分

これで、素麺がくっつきにくくなる&吹きこぼれの心配なし

2.素麺をザルにあげて流水で占めたあと、２、３回上から押すだけで５回振るより２倍以上の水気が切れるんだとか

3.茹でた素麺をそのまま袋に入れて冷凍すれば、熱湯にサッと潜らせればすぐ食べられる

できれば、茹で時間を短めにしたほうがコシが出るよ

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