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基本のクッキー生地を使ってうさぎちゃんのクッキーを作りました!
あまりにも可愛くて食べるのにかなり勇気がいりました。
Inspired by @foodie.yuki
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【材料】
薄力粉 200g
粉糖 60g
ベーキングパウダー 5g
塩 少々
無塩バター 100g
卵 25g
(黒クッキーの場合)
ブラックココアP 5g
ココアパウダー 5g
【作り方】
①フードプロセッサーに粉類全て入れて10秒程度まわす
②冷蔵庫で冷やしたバターを1.5cm角に切って入れ、黄色っぽい粉状になるまで混ぜる
③卵を入れてポロポロとした状態なるまで混ぜる。(ひとかたまりにならない程度に混ぜる)※バターが多い場合はひと固まりになる
④生地をラップの上に置いて3mmの厚さにのばして、冷蔵庫で30分以上冷やす
※上記の作り方でアイシングクッキー、型抜きクッキー、タルト生地が出来ます。
⑤うさぎの型に分量外の薄力粉をつけて抜いて、白生地と黒生地を入れ替える
※生地が柔らかくなってきたら、冷蔵庫に15分以上入れてしっかりさせてから抜く
⑥麺棒で軽く押さえて表面をならす
⑦抜き型 菊 #9(抜く方の直径7cm)で抜いて、オーブンシートを敷いた天板に置く
⑧170℃に予熱したオーブンで約17分焼く
⑨粗熱を取れば完成
※このクッキーの詳しい作り方はプロフィールからアメブロに飛んで見てくださいね。
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