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レモンの風味がすごい!
さっぱりした甘さで無限に食べられます🍋
【材料】
・無塩バター 50g
・グラニュー糖 80g
・塩 小さじ1/2
・全卵(M) 1個
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 5g
・レモンの皮 1/2個分
・レモン果汁 10ml
・牛乳 50ml(〜55ml)
・バニラエッセンス 4滴
【作り方】
①バターをなめらかになるまで練る。そこにグラニュー糖と塩を加えてさらに混ぜる。
②溶いた全卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
③薄力粉の約1/3を加え混ぜ、牛乳の約半分を加えて混ぜる。
④薄力粉のさらに1/3とを入れて混ぜ、牛乳の残り半分を加えて混ぜる。
⑤残りの薄力粉とベーキングパウダー、レモン果汁、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
⑥オーブンを180℃に予熱し始める。レモンの皮の表面を全面削って生地に混ぜ合わせる。(市販のレモン果汁で作る場合は無くてもOK)
⑦型にカップを敷き、そこに生地をカップの8割ぐらいまで流し入れる。(写真は入れすぎています)葉っぱに見立てたかぼちゃの種を飾ると可愛い。
⑧180℃に予熱したオーブンで30分焼く。15分ほどで一度開けて確認し、焼き色が付いていたらアルミホイルを被せて焼く。
‼️完成‼️👍
クリームチーズを30g加えるとよりしっとりとしたチーズケーキ風のマフィンになります☺️
それもおすすめです!
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