แชร์สูตรขนมแอแคล์หรือชูครีม

มีคนสั่งขนมแอแคล์กันหลายคน แต่ยังไม่กล้าทำสะที เพราะกลัวจะทำไม่ได้ ไปเจอสูตรนึงจากช่องในแอพเลม่อน ลองทำทีแรกคือพัง ขนมไหม้ 😆 โอเค เอาใหม่ (จริงๆ ไปลงคลาสเรียนไว้แล้ว แต่ยังไม่มีเวลาทำ) รอบถัดๆไปคือเวิร์คมาก

มาค่ะสูตรนี้ปรับๆเปลี่ยนๆ รวบรวมเทคนิคจากกลุ่มคนทำขนมไว้ในหัว เอามาใช้กับตัวเอง สรุปอร่อย แป้งนุ่ม

ไส้ช็อกโกแลตก็ตามเดิมค่ะ สูตรซอสช็อกโกแลตที่เคยแบ่งปันไว้ 🧡

วัตถุดิบ

1.น้ำเปล่า 150 กรัม

2.เนยจืด 70 กรัม (เราใช้เป็นเนยเบลนด์แทนนะคะ)

3.แป้ง 80 กรัม

4.ผงฟู 1 ชช

5.น้ำตาล 1 ชต

6.ไข่ไก่ #2 2 ฟอง (ตีตั้งไว้)

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำพอร้อน ใส่เนยจืดลงไป คนให้ละลาย

2.พอน้ำกับเนยจืดละลาย เราปิดไฟ รีบเอา (แป้ง ผงฟู น้ำตาล ร่อนเตรียมไว้) ลงไปในข้อ 1. รีบคนๆ บี้ๆ ให้แป้งเข้ากันที่สุด รู้ได้ไงว่าแป้งสุก เราดูที่กะทะว่าติดแป้งฟิล์มๆรึยัง ถ้าติดแล้วโอเค ยกขึ้นใส่ถาดผสม

3.ใช้ตะกร้อตีแป้ง สปีด 1 เริ่มใส่ไข่ไก่ (แบ่งใส่ 3 ครั้ง) ทุกครั้งใช้พายช่วยปาด เป็นอันเสร็จ รอบีบได้เลย

บีบแล้วเอาเข้าเตา อบไฟ 200 องศา 20 นาที

พอติ๊ง ยังไม่ต้องเอาออกจากเตา แง้มเตาไว้ก่อน น้องจะได้ไม่ยุบ ไม่ตกใจกับอุณหภูมิ สัก 10-15 นาที ค่อยเอาออก เตรียมบีบไส้ #ไส้ช็อกโกแลตที่เคยให้เลยนะคะ 🧡 อยากได้ข้นๆ ก็กวนนานๆอีกนิด

#แอแคล์ #ชูครีม #ขนมฮิต #ขนมกระแส #ขนมอร่อย