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【材料】
オクラ▷10本
白だし▷大さじ1
塩▷ひとつまみ
(板ずりの塩は適量)
片栗粉▷大さじ3
揚げ油▷大さじ5
【作り方】
①オクラのヘタと額をとり
塩をふり板ずりして
さっと水で洗い、水気をとる。
②食べやすい大きさに切り
ボウルにうつす。
③白だし、塩を加えて混ぜ
ラップをピタッとかけ
10分おく。
④もう一度全体を混ぜ
ラップをかけ更に10分おく。
⑤オクラを袋にうつす。
(水気はなるべくボウルに残す)
⑥片栗粉を大さじ1ずつ加え
まんべんなくまぶす。
⑦フライパンで揚げ焼きにする。
⭐️まわりがサクッとしてくるまで
なるべく触らずじっくり揚げ焼きに
するのがポイント。
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