ทำก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่องทานวันหยุด

เที่ยงนี้เสิร์ฟ "ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง"

ทำเองยันน้ำจิ้ม ที่งมสูตรแบบงงๆ

•ส่วนผสม

- เต้าหู้เหลืองแข็ง "เส่งเฮง"

- เส้นใหญ่แบบแผ่น

- หมูสับ

- ถั่วงอก

- แครอทหั่นเต๋า

- เห็ดหอมหั๋นเต๋า

- ไชโป้วหวานหั่นเต๋า

- ต้นหอมซอย

- กระเทียมสับ

- น้ำมันหอย

- ซีอิ๊วขาว

- น้ำตาลทราย

- พริกไทยป่น

•ส่วนผสมน้ำจิ้ม

- น้ำเปล่า 100 ml

- น้ำส้มสายชู 75 ml

- น้ำตาลทราย 50 ml

- ซีอิ๊วขาว10 ml

- เกลือป่น 1 tbsp

- ซีอิ๊วดำหวาน 50 ml

- พริกแดงโขลก

•วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้เหลืองแข็ง "เส่งเฮง" เป็นชิ้นพอดีคำ นำลงทอดจนสุก

2. หั่นส่วนผสม แครอท เห็ดหอม ไชโป้วเป็นชิ้นลูกเต๋า

3. ผัดกระเทียมสับให้หอม นำหมูสับลงผัดจนสุก

4. ใส่แครอท เห็ดหอม ไชโป้ว ผัดคลุกเคล้า

5. ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย , ซีอิ๊วขาว , น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น

6. ใส่เต้าหู้เหลืองแข็งทอด และต้นหอมซอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันและตักพักไว้

7. ตักไส้ใส่แผ่นเส้นใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ และม้วนจนหมดแผ่น

8. นำก๋วยเตี๋ยวหลอดไปนึ่งให้ร้อน 10-15นาที

9. ระหว่างรอนึ่ง ผสมน้ำจิ้มด้วยน้ำเปล่า , น้ำส้มสายชู , น้ำตาลทราย , ซีอิ๊วขาว , เกลือป่น และซีอิ๊วดำหวาน นำตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย ใส่พริกแดงโขลก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ และพักไว้จนเย็น

10. จัดเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องใส่จาน ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ตกแต่งด้วยผักชีและราดน้ำจิ้ม

#paninhomemade #ricenoodlerolls #ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง #ก๋วยเตี๋ยวหลอด #เต้าหู้ #ทําอาหาร