10 ผักโปรตีนสูงสำหรับคนลดน้ำหนัก

👉🏻ผักนอกจากจะมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆแล้วยังมีโปรตีนและไฟเบอร์ที่สูงและดีเหมาะกับคนที่กำลังลดหุ่นมองหาว่าจะทานผักอะไรได้บ้าง?

🫶🏻วันนี้แพมนำผักทั้ง 10 ชนิดมาแนะนำค่ะ

🥦 1. ต้นอ่อนทานตะวัน : ในปริมาณ 100 กรัมให้โปรตีนสูงถึง 23 กรัม ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ, วิตามินบี 1, วิตามินบี 6, โอเมก้า 3, 6, 9 แคลเซียม, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม, โฟเลต ฯลฯ

🥦 2. ถั่วแระญี่ปุ่น : ในปริมาณ 1 ถ้วยตวง ที่ให้พลังงานราว ๆ 224 กิโลแคลอรี แต่ที่สำคัญคือ มีโปรตีนสูง 18.4 กรัม ไฟเบอร์สูง 8 กรัม กินแล้วช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ง่าย ลดการกินจุบจิบ แต่ทั้งนี้เพื่อไม่ให้ร่างกายได้พลังงานมากจนเกินไปในคราวเดียว แนะนำให้รับประทานถั่วแระญี่ปุ่นทีละน้อย ๆ สักไม่เกินครึ่งถ้วยตวงก็พอค่ะ

🥦 3. ถั่วลันเตา : โดยในเมล็ดถั่วลันเตา 100 กรัม มีคุณค่าทางอาหารโปรตีน 5.36 กรัมและไฟเบอร์ 5.5 กรัม และแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี วิตามินซี วิตามินบี วิตามินอี วิตามินเอ วิตามินเค ไนอะซิน ไธอะมิน ไรโบฟลาวิน โฟเลต เป็นต้น

🥦 4. ปวยเล้ง : ผักสารพัดประโยชน์ที่หลายคนสับสนว่ามันคือผักโขม แต่จริงๆ แล้วคนละชนิด เป็นผักใบสีเขียวเข้มที่ให้โปรตีนถึง 2.9 กรัม เลยทีเดียว จะเลือกทานแบบสดๆ ในสลัด หรือนำมาปรุงอาหารเป็นสุกี้ก็อร่อย แต่คนเป็นโรคเกาต์และโรคนิ่วต้องกินแต่พอดีๆ ไม่อยากนั้นอาจมีผลต่อโรคที่เป็นอยู่

🥦 5. หน่อไม้ฝรั่ง : จะเป็นสีเขียวหรือสีขาวก็มีโปรตีนมากมายไม่แพ้ใคร เพราะกินไปเพียง 100 กรัม ก็รับโปรตีนไปเต็มๆ 2.4 กรัม ที่สำคัญปรุงได้ทั้งแบบย่างวางเคียงสเต็ก หั่นเป็นท่อนผัดกับกุ้ง หรือจะนำมาเป็นส่วนประกอบในขนมอบก็ยังได้ค่ะ

🥦 6. บล็อคโคลี่ : ผักสีเขียวเข้มที่เด็กๆ หลายคนส่ายหน้า แต่เมื่อได้ลองลิ้มชิ้มรสแล้วอาจเรียกหาไม่หยุด เพราะไม่ว่าจะนำไปปรุงด้วยกรรมวิธีไหนก็อร่อย โดยบล็อคโคลี่ 1 ถ้วยมีโปรตีนอยู่ถึง 2.6 กรัม

🥦 7. กะหล่ำดาว : กะหล่ำขนาดเล็กแต่คุณภาพไม่เล็กตาม เพราะในกะหล่ำดาว 100 กรัม มีโปรตีนสูงถึง 3.4 กรัม

🥦 8. ถั่วงอก : เรียกได้ว่าหากินได้ง่ายสุดๆ แค่รถเข็นก๋วยเตี๋ยวริมทางก็มีให้กิน จะเลือกกินสดๆ ที่ผ่านการล้างให้สะอาดมาแล้วก็ให้ปริมาณโปรตีน 4.2 กรัม ต่อปริมาณ 100 กรัมหรือนำมาปรุงใส่ในอาหารก็ได้ปริมาณโปรตีน 2.5 กรัม แถมสารอาหารอื่นๆ อย่างเลซิตินที่ไปช่วยลดคอเลสเตอรอลและมีแร่ธาตุสังกะสีอีกด้วย

🥦 9. เห็ดรวมทุกชนิด : เห็ดส่วนใหญ่มีโปรตีนเป็นองค์ประกอบประมาณ 2-4% โดยเห็ดโคนมีโปรตีนสูงถึง 6.27% ส่วนเห็ดหูหนูพบเพียง 0.77% และเห็ดทุกชนิดมีไขมันน้อยมาก พบมากที่สุดเพียง 0.3%นอกจากนี้เห็ดยังมีโซเดียมต่ำ แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมโดยไม่ต้องปรุง จึงเหมาะกับคนที่ต้องการลดไขมันและลดน้ำหนักได้ดีเลยค่ะ

🥦 10. ข้าวโพด : จัดว่าเป็นผลไม้ในเชิงพฤกษศาสตร์ แต่ถูกจัดว่าเป็นผักในเชิงการทำครัว แต่ไม่ว่าจะเป็นผักหรือผลไม้ ข้าวโพดก็ให้โปรตีนสูงสุดๆ คือ 16 กรัม ต่อการต้มในปริมาณ 1 ถ้วยค่ะ

และข้าวโพดไม่ได้ดีแค่สารต้านอนุมูลอิสระอย่างเบต้าแคโรทีนและแคโรทีนอยด์เท่านั้น แต่ถ้าใครอยากได้โปรตีนจากพืชก็มากินข้าวโพดได้ค่ะ และนอกจากนี้ข้าวโพดก็ยังมีวิตามินซี โฟเลต แมกนีเซียม และไฟเบอร์ก็แน่น ๆ เลยทีเดียว

#Lemon8 #ผักลดน้ำหนัก #fitkabpam #ผักโปรตีนสูง