新生姜で作る！シナモン香る【生姜のシロップ】

新生姜の季節になると【生姜シロップ】をこしらえるのが定例になってきました🍯

シナモンが大好きなので必ず入れます

（スイーツ系にはほぼ100%入れる勢い）

毎朝食べるヨーグルトやコーヒー、お茶に入れるほか

炭酸水で割って『ジンジャーエール』にするのが最高です🤩

ちなみに、今回は使い切れずに放置されている

ザラメを消費するために使っていますが

普通の砂糖で作れます👌

可能なら『きび砂糖』を使うのがオススメ

白砂糖よりもコクのあるまろやかな甘さになりますよ

【作り方】

❶新生姜100gを薄く輪切りにする。

（皮ごとスライスすると風味が強く出ます）

❷砂糖40gを全体的にまぶして30分〜1時間置く。

（溶けた砂糖に生姜のエキスが染み出ます）

❸鍋に水100mlと砂糖60gを溶かして生姜、シナモン小さじ1/2、輪切りレモン1/2個入れて弱火で5分煮て完成！

（無農薬のレモンなら皮ごと入れてもOK）

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