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新生姜の季節になると【生姜シロップ】をこしらえるのが定例になってきました🍯
シナモンが大好きなので必ず入れます
(スイーツ系にはほぼ100%入れる勢い)
毎朝食べるヨーグルトやコーヒー、お茶に入れるほか
炭酸水で割って『ジンジャーエール』にするのが最高です🤩
ちなみに、今回は使い切れずに放置されている
ザラメを消費するために使っていますが
普通の砂糖で作れます👌
可能なら『きび砂糖』を使うのがオススメ
白砂糖よりもコクのあるまろやかな甘さになりますよ
【作り方】
❶新生姜100gを薄く輪切りにする。
(皮ごとスライスすると風味が強く出ます)
❷砂糖40gを全体的にまぶして30分〜1時間置く。
(溶けた砂糖に生姜のエキスが染み出ます)
❸鍋に水100mlと砂糖60gを溶かして生姜、シナモン小さじ1/2、輪切りレモン1/2個入れて弱火で5分煮て完成!
(無農薬のレモンなら皮ごと入れてもOK)
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