7 ประเภทกระทะ ต่างกันยังไง? ใช้ทำอาหารแบบไหน?

#สรุปกระทะ ทั้ง 7 ประเภท พร้อมข้อแนะนำการดูแลไว้ให้ค่ะ

.

👉กระทะมีอยู่ 2 แบบ คือ แบบธรรมดา กับ แบบเคลือบ

ซึ่งแบบธรรมดาราคาถูกกว่าก็จริง

แต่อาหารอาจจะติดกระทะได้ง่ายกว่าแบบเคลือบ

และหากเก็บรักษาไม่ถูกวิธีก็อาจขึ้นสนิมได้อีก

.

เช่น กระทะเหล็ก / กระทะทองเหลือง/ กระทะอลูมิเนียม / กระทะสเตนเลส

.

👉ส่วนกระทะเคลือบ ข้อดีคือไม่ติดกระทะ

เวลาทำอาหารก็แทบไม่ต้องใช้น้ำมันเลย สุขภาพดีไปอีก

อาจจะยุ่งยากที่ต้องหาใช้ตะหลิวไม้หรือตะหลิวซิลิโคนเท่านั้น

และมีราคาสูงกว่าแบบธรรมดา

.

เช่น กระทะเทฟลอน /กระทะเคลือบหินอ่อน / กระทะเคลือบเซรามิค

.

.

## คราวนี้เรามาดูความต่าง และเหมาะทำอาหารประเภทไหนกันบ้าง ##

👇👇👇👇👇

🍳 กระทะเหล็ก 🍳

- ร้อนเร็ว ร้อนนาน เพราะเก็บความร้อนได้ดี

- ทนทาน ผัดหนักๆ ได้

- ไม่มีสารเคลือบ

- เหมาะสำหรับนำไปทอด ผัด ไฟแดง

- มีความหนัก

** เป็นสนิมง่าย จึงต้องเช็ดให้แห้ง และทาเคลือบน้ำมันบางๆ ไว้ **

ปล. แต่ปัจจุบันบางกระทะเหล็กก็มีการเคลือบ ป้องกันแล้วนะ

.

🍳 กระทะทองเหลือง 🍳

- กระจายความร้อนดี

- ลักษณะก้นลึกคล้ายหม้อ เหมาะทำขนมไทย กวนขนม ตุ๋น

- แข็งแรงและนำความร้อนระดับกลาง

- แต่เกิดรอยขีดข่วยง่าย

- ไม่เหมาะกับอาหารรสเปรี้ยว หรือมีความเป็นกรด เพระาอาจกัดผิวกระทะเป็นรอยด่างได้

.

🍳 กระทะอลูมิเนียม 🍳

- ร้อนเร็ว นำความร้อนดี

- น้ำหนักเบา

- ราคาไม่สูง และไม่เป็นสนิม

- เหมาะใช้ผัด โชว์ลีลาทำอาหารได้เลย

- ใช้ได้กับเตาแก๊สเท่านั้น

- แต่ควรเลี่ยงอาหารรสเปรี้ยวจัด เผ็ดจัดๆ เพราะอาหารจะติดกระทะได้ง่าย

.

🍳 กระทะสเตนเลส 🍳

- ไม่ทำปฏิกิริยากับกรด เช่น น้ำมะนาว ไวน์

- ไม่เป็นสนิม แข็งแรง ทำความสะอาดง่าย

- ไม่ควรใช้ทอด อาหารจะติดกระทะง่าย

** เหมาะกับอาหารผัด กระทะจะร้อนช้า แนะนำควรเอากระทะมาตั้งไฟก่อนทำอาหาร **

.

🍳 กระทะเทฟลอน 🍳

- แข็งแรง นำความร้อนกลางๆ

- อาหารจะไม่ติดกระทะ แทบไม่ต้องใช้น้ำมัน

- ห้ามใช้กับไฟแรงจากเตาแก๊ส เพราะจะทำลายสารเคลือบ

- ควรใช้ตะหลิวไม้ พลาสติก ซิลิโคน ป้องกันเทฟลอนหลุด

- ไม่ควรใช้ตะหลิวเหล็ก เพราะจะทำให้สารเคลือบหลุด

.

🍳 กระทะเคลือบหินอ่อน 🍳

- แข็งแรงมากกว่ากระทะเทฟลอน แต่นำความร้อนได้น้อยกว่า

- ทนทาน ทนรอยขีดข่วนได้มากกว่าเทฟลอน

- ใช้น้ำมันน้อย สายคลีน อาหารไม่ติดกระทะ

- ถึงจะให้ความร้อนช้ากว่า แต่ทนความร้อนดี เก็บความร้อนได้นาน

- ควรใช้กับตะหลิวไม้และตะหลิวซิลิโคนเท่านั้น

.

🍳 กระทะเคลือบเซรามิค 🍳

- ใช้น้ำมันน้อยกว่ากระทะเคลือบอื่นๆ

- ร้อนเร็ว ทนทานและเก็บความร้อนได้ดี

- วัสดุไม่ก่อให้เกิดสนิมสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

- ใช้กับตะหลิวไม้หรือซิลิโคน บางกระทะเคลือบเซรามิคใช้กับตะหลิวสแตนเลสได้

.

.

แม่บ้านงานยุ่งจังรวบรวม

และนำมาสรุปให้อ่านกันง่ายๆ นะคะ

หากชอบกด ❤️ ให้กันด้วยน้าา จุ้บๆ🥰

#ติดเทรนด์ #ห้องครัวlemon8 #กระทะปิ้งย่าง #กระทะมินิมอล #รู้ไว้ใช่ว่า #วิถีแม่บ้าน #แม่บ้านงานยุ่ง #lemon8สายความรู้ #เคล็ดลับคู่ครัว