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@【あーぴん】時短料理家・栄養士 ☜ コメントなんでも嬉しいです。絵文字『🐙』『🥒』『🍋』で教えてくださいね。
【タコと蛇腹きゅうりのバジルマリネ】
レモンでさっぱり爽やか夏の味
保存しておくと、後から見返せます‼️
📝レシピあり
__________
毎日暑いですね💦
火を使わずに
簡単に作れます!
夏バテ気味の身体にも
疲労回復にタコのタウリン
きゅうりは熱中症予防にも。
タコときゅうりを合わせ
レモンでさっぱりマリネいかがですか?
きゅうりを蛇腹切りにして
短時間で味がしみしみ
疲労回復のタウリンたっぷり
タコも入れて
冷た〜く冷蔵庫で
冷やしたら最高ですよ。
_________
【タコと蛇腹きゅうりのバジルマリネ】
レモンでさっぱり爽やか夏の味
_________
📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】2人分
⏰10分
きゅうり…1本
ゆでタコ…150g
レモン…1/2個
バジル…適量
A白バルサミコ酢…大さじ2
A砂糖…小さじ2
A塩・こしょう…各少々
Aオリーブオイル…大さじ2
粗びき黒こしょう…適量
【作り方】
❶きゅうりは両端に割り箸を置き、斜めに切り込みを入れ、180度返して斜めに切り込みを入れて塩水(分量外)につける。しんなりしたら水気を拭いて、2cm長さに切る。
❷茹でタコは一口大に切り、レモンはしぼっておく。
❸ボウルにレモン汁、【A】を合わせ、きゅうり、タコ入れ、バジルをちぎって加えてさっと混ぜる。
❹器に盛り、粗びき黒こしょうをお好みで。
【Point❣️】
★【蛇腹きゅうり】
きゅうりは蛇腹切りで味をしみ込みやすくしています。ポリポリ食感が美味しいです。
★きゅうりは両端に割り箸を置いて、蛇腹切りをして、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。
両端にお箸を置けば失敗せずに切れますよ。
★【具はなんでもOK】
きゅうりに合わせたのは半夏生なのでタコですが、イカ、カニ、えび、カニ缶などなんでも。
★バジルの代わりに大葉でも。
★【白バルサミコ酢ない場合】
白バルサミコ酢がない場合には、ワインビネガー、米酢、醸造酢などでも大丈夫です。
★【お弁当おかず🍱作り置きに】
冷蔵庫で夏は冷たく冷やしても美味しいですよ。
保存は1〜2日です。
★ 『半夏生(はんげしょう)』
半夏(烏柄杓)という薬草が生える時期
に由来…
この頃になると先端の色が白くなります。
我が家の近くの緑道に
生えていて、先日白くなったなあと
思いました。
🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔つくれぽ
いつもいいね😊
フォローありがとうございます。
🔸レシピ本📕『旬と野菜を愉しむ あーぴんの絶品おかず』
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