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簡単なのに高見え◎
クリスマスにもおすすめなレシピです!
具材は冷蔵庫の余り物でok👌
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《材料》2人分
・人参(1/2本)
・ベーコン(1パック4枚)
・玉ねぎ(1/4個)
・じゃがいも(1個)
・キャベツ(70g)
・にんにく(一欠片)
◎カットトマト缶(200g)
◎水(300ml)
◎コンソメ(小さじ1.5)
◎砂糖(小さじ1)
・塩(適量)
《作り方》
①ベーコン短冊切り、キャベツざく切り、玉ねぎ、人参、じゃがいもを角切り。じゃがいもは10分水にさらす。
②オリーブオイルでにんにくを加熱し、香りが出たらベーコンをいれてカリカリに焼く。玉ねぎ、人参、水気を切ったじゃがいも、キャベツをいれて炒める。
③◎の材料を入れて弱火で10分ほど煮込み、お好みで塩で味を整える。(私は野菜の甘みが好きなので塩はいれずコンソメの塩分だけで食べました◎)
器に盛ってパセリをかけたら完成です◎
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